Browsing by Author "Lavado Castro, Diego Eduardo"
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Estudio comparativo de la carga bacteriana en carcasas de pollo provenientes de diferentes sistemas de beneficio y comercialización en el distrito de Trujillo
Lavado Castro, Diego Eduardo (Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEn este estudio se determinó la contaminación bacteriana presente en la carne de pollo comercializada en los distintos mercados, mercadillos zonales y supermercados del distrito de Trujillo, medida a través del recuento ...