Listar por autor "Alvarez Cabrera, Edwin Alexander"
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Determinación de la contaminación microbiana en huevos de gallina para consumo humano en el distrito de Trujillo departamento de La Libertad
Alvarez Cabrera, Edwin Alexander (Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2019)Acceso abiertoCon el propósito de evaluar la contaminación microbiana sobre la superficie de huevos de gallina expendidos en mercados y supermercados del distrito de Trujillo se determinó la carga de mesofilos aerobios totales (ufc) ...