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Buscar por Autor Alvitres Reyes, Barbara Carolina

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20-oct-2017Efecto de la sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de plátano (Musa acuminata) variedad ingiri sobre el color, volumen especifico, textura, fibra cruda y aceptabilidad general en el pan de molde integralSoriano Colchado, Jose Luis; Alvitres Reyes, Barbara Carolina
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