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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2014Efecto de la adición de harina de maca (lepidium meyenii) y del tiempo de almacenamiento sobre la acidez, sinéresis, viscosidad aparente y aceptabilidad general de yogurt batido simbióticoRodríguez Zevallos, Antonio; Arrigoni Shashiki, Enrique Nobuyuki
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