Desarrollo de un sistema de gestión de la calidad basada en la norma ISO 9001:2015 y su incidencia en la productividad de la Empresa Café Monteverde E.I.R.L., Rodríguez de Mendoza, Amazonas 2018-2019

Abstract

El presente estudio se originó a partir de la necesidad de adoptar culturas de mejoras en cuanto a calidad y con el objetivo de desarrollar un Sistema de Gestión de la Calidad donde permitirá contribuir con el bienestar de las partes interesadas, optimización de procesos, mejora del clima laboral, mejora en la gestión organizacional y colaborar con el incremento de la productividad de la empresa Café Monteverde, la empresa se dedica al cultivo, comercialización y exportación de café, para ello el estudio se basó en los requisitos de la norma ISO 9001:2015.La herramienta que se utilizó para el análisis situacional de la empresa fue la lista de verificación en la cual se obtuvo un porcentaje menor al 50% del cumplimiento total, esto evidencio las debilidades que tiene la organización en relación a la norma ISO 9001:2015; como la falta de información documentada ya sea en formatos, registros, programas, matrices, diagramas de operaciones que se implantaron para evidenciar el cumplimiento de la norma y aumentar la productividad. En conclusión, a partir de la comparación del antes y después del desarrollo del Sistema de Gestión de la Calidad se determinó un aumento del 20% para el cumplimiento a la Norma 9001:2015 y una productividad del 20% de acuerdo a los indicadores establecidos en la investigación concluyendo la rentabilidad y beneficio para la organización.

This study originated from the need to adopt cultures of quality improvement and with the objective of developing a Quality Management System where it will allow to contribute with the welfare of the interested parties, optimization of processes, improvement of the work environment, improvement in the organizational management and collaborate with the increase of the productivity of the company Café Monteverde, the company is dedicated to the cultivation, commercialization and export of coffee, for this the study was based on the requirements of ISO 9001:2015. The tool used for the situational analysis of the company was the checklist in which a percentage of less than 50% of total compliance was obtained, this showed the weaknesses that the organization has in relation to ISO 9001:2015, such as the lack of documented information either in formats, records, programs, matrices, diagrams of operations that were implemented to demonstrate compliance with the standard and increase productivity. In conclusion, from the comparison of before and after the development of the Quality Management System, an increase of 20% was determined for the compliance to the 9001:2015 Standard and a productivity of 20% according to the indicators established in the research, concluding the profitability and benefit for the organization.