Mejoras ergonómicas en el trabajo para incrementar la productividad de mano de obra en la línea de producción de pota en la empresa pesquera Santa Mónica S.A

Abstract

Industrial Pesquera Santa Mónica es una empresa dedicada al procesamiento y comercialización de productos pesqueros en el Perú, se encuentra ubicada en Paita. Esta investigación tiene como propósito analizar los puestos de trabajo para proponer mejoras ergonómicas y determinar la incidencia de estas sobre la productividad. En el presente estudio se recolectaron datos mediante observación directa, los cuales fueron analizados utilizando los métodos OCRA, REBA y FANGER para determinar los riesgos ergonómicos y puestos críticos. Se calculó la productividad actual mediante el estado de resultados obteniendo un valor de 7.52 Kg/H-H, luego se realizó un análisis ergonómico a los 120 trabajadores de la línea de pota para determinar los puestos críticos e implementar mejoras que resultaron en una estimación de la productividad de 8.17 Kg/H-H. Se concluyó que las mejoras propuestas en los puestos críticos, tienen un pronóstico de mejora del 8.58% en la productividad de la línea de pota de la empresa Santa Mónica.

Industrial Pesquera Santa Mónica is a company dedicated to the processing and commercialization of fishery products in Peru, it is located in Paita. The purpose of this research is to analyze workstations to propose ergonomic improvements and determine their impact on productivity. In the present study, data were collected by direct observation, which were analyzed using the OCRA, REBA and FANGER methods to determine ergonomic risks and critical positions. The current productivity was calculated through the income statement obtaining a value of 7.52 Kg / HH, then an ergonomic analysis was carried out on the 120 workers of the squid line to determine the critical positions and implement improvements that resulted in an estimate of productivity of 8.17 Kg / HH. It was concluded that the proposed improvements in critical positions have an 8.58% improvement forecast in the productivity of the squid line of the Santa Mónica company.