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UPAO » 1. TESIS PREGRADO » FACULTAD DE DERECHO Y CIENCIAS POLÍTICAS » Derecho »


Efecto del tipo de envase y tiempo de incubación, sobre la formación de biofims bajo condiciones in Vitro de bacterias de interés alimentario (salmonella spp, escherichia coli atc. 35218, staphylo coccus aureus atcc 25923

Fecha: 2013
Universidad Privada Antenor Orrego – UPAO
Descripción
La formación de biofilms en la industria alimentaria suponen un importante problema tanto tecnológico como de salud pública, el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del tipo de envase de polietileno tereftalato (PET) y el polietileno de baja densidad (PEBD) y tiempo de incubación sobre la formación de biofilms, y determinar el tiempo de incubación y tipo de envase que permita la mayor formación de biofilms de bacterias de interés alimentario. Las especies ensayadas fueron Salmonella spp, Escherichia coli ATCC 35218 y Staphylococcus aureus ATCC 25923 obtenidas del cepario del Laboratorio de Microbiología Molecular y Biotecnología del Departamento de Ciencias de la UPAO. Cada uno de los sistemas de ensayo de cada grupo, estuvo constituido por un caldo Luria Bertani (LB), el tipo de envase y el microrganismo a ensayar. El registro de formación de biofilms se logró por espectrofotometría (λ=620nm) al término de las 6, 12, 24 y 48 horas de crecimiento, previa coloración del biofilms. Los resultados muestran que al inicio de la formación de biofilms sigue una cinética muy parecida entre ellas, no obstante, quienes registraron una mayor formación de biofilms sobre el envase de polietileno tereftalato fueron la Salmonella spp. a las 48 horas y Escherichia coli ATCC 35218 a las 24 horas. De otro lado, en el envase de polietileno de baja densidad las bacterias Salmonella spp, Escherichia coli ATCC 35218 y Staphylococcus aureus ATCC 25923 presentaron una menor formación de biofilms. Dadas las diferencias biológicas naturales de cada bacteria, se obtiene un nivel de formación de biofilm particular.
Tipo
info:eu-repo/semantics/bacherlorThesis
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