Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de chicha de jora-Trujillo-2022

Abstract

El presente informe de investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad técnica y económica para la instalación de una planta para la industrialización de la chicha de jora. En el desarrollo del informe, se realizó un estudio de mercado y se determinó que el mercado objetivo es 337 961 personas. Luego, en la localización de la planta se usó el método cualitativo por puntos. En el tamaño de la planta, se aplicó el método Guerchet y el diagrama relacional para obtener el tamaño y la distribución ideal de la planta. Además, se calculó la inversión para la implementación de la fábrica con un VAN económico de S/ 817 784.36, un periodo de recuperación de 4 años, 2 meses y 25 días, una Tasa Interna de Retorno (TIR) de 27%, el beneficio/ costo económico de 1.19, una rentabilidad económica (ROA) de 12.40% y una rentabilidad financiera (ROE) de 34.7%. Finalmente, después de las aplicaciones de las herramientas y técnicas, se concluye que el proyecto es factible, pues se obtiene rentabilidad económica y financiera, por lo que, el proyecto es viable para su implementación con éxito en el mercado peruano, trujillano.

The objective of this research report is to determine the technical and economic viability for the installation of a plant for the industrialization of chicha de jora. In the development of the report, a market study was carried out and it was determined that the target market is 337,961 people. Then, in the location of the plant, the qualitative method by points was used. In the size of the plant, the Guerchet method and the relational diagram were applied to obtain the ideal size and distribution of the plant. In addition, the investment for the implementation of the factory was calculated with an economic VAN of S/ 817,784.36, a recovery period of 4 years, 2 months and 25 days, an Internal Rate of Return (TIR) of 27%, the benefit / economic cost of 1.19, an economic return (ROA) of 12.40% and a financial return (ROE) of 34.7%. Finally, after the applications of the tools and techniques, it is concluded that the project is feasible, since economic and financial profitability is obtained, therefore, the project is viable for its successful implementation in the Peruvian market, Trujillo.