Browsing by Subject "Leche deshidratada"
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Elaboracón y caracterización de la mazamorra deshidratada de zambumba (Curcubita ficifolia) con fines de aceptabilidad en la región Piura, Perú
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2021)Acceso cerradoEl presente trabajo de investigación tuvo como objetivo elaborar y caracterizar una mazamorra de zambumba deshidratada a partir de la zambumba (Cucurbita Ficifolia) con fines de aceptabilidad, utilizando una metodología ...