Listar por autor "Delgado Calderón, José Armando"
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Propuesta de implementación del sistema HACCP en la fabricación de cerveza artesanal imperio para incrementar la rentabilidad en la cervecera Ruiz Rivas Plata - 2021
Hidalgo Sobrino, Victoria Maricielo; Delgado Calderón, José Armando (Universidad Privada Antenor Orrego, 2022)Acceso abiertoEste estudio de investigación tiene por objetivo general Proponer la implementación de un sistema de Análisis de Peligros y de los Puntos Críticos de Control (HACCP) en el proceso de producción de cerveza artesanal ...