Listar por autor "Menchola Dedios, Jeanna Chakira"
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Caracterización y obtención del licor de arándanos (Vaccinium myrtillus) a partir de la fermentación con fines de aceptabilidad
Menchola Dedios, Jeanna Chakira; Ramírez Ramos, Daniela Shammer (Universidad Privada Antenor Orrego, 2022)Acceso cerradoEl presente estudio tuvo como objetivo general Caracterizar y obtener el licor de arándanos (Vaccinium myrtillus) a partir de la fermentación utilizando dos tipos de reactores, con fines de aceptabilidad; determinando ...