Estudio de prefactibilidad para determinar la viabilidad de inversión de un Restobar & Pub en el distrito de Lobitos-Talara

Abstract

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo principal determinar la viabilidad de inversión de un restobar & pub en el distrito de Lobitos-Talara, el modelo de negocio propuesto está diseñado para satisfacer las necesidades del mercado objetivo y diferenciarnos de la competencia, tales como: Eventos y shows musicales en vivo, con artistas, dj y orquestas invitados, carta variada de bebidas y piqueos y una atención de calidad. Para lograr este objetivo, se propuso objetivos específicos para probar la viabilidad de inversión del negocio. En el primer objetivo se realizó un análisis estratégico a través de lineamientos sobre los cuales se crea el restobar como son las 5 fuerzas de Porter, misión, visión, valores, las matrices EFI y EFE, matriz FODA, análisis PESTEL y el modelo CANVAS donde detalla los sustentos que justifica el negocio. En el segundo objetivo se determinó el mercado objetivo, para ello se realizó una encuesta a 384 personas permitiendo conocer de manera detallada al cliente potencial. En el tercer objetivo, se realizó un estudio técnico donde se identificó la infraestructura del local, maquinaria, equipos y procesos para el funcionamiento del negocio propuesto. En el cuarto objetivo se definió la estructura legal y organizacional del negocio. En el quinto y último objetivo se elaboró un estudio económico-financiero, donde se determinó que es necesario una inversión de S/.2,606,274.18 para abrir el negocio. Desde el punto de flujo financiero, se calcularon indicadores económicos y financieros, donde los resultados muestran: VANE = S/. 860,426.76, TIRE = 28%, VANF = S/. 863,272.19 Y TIRF = 46%.con Relación Beneficio/Costo económico de: 1.33 y financiero de: 2.10. El valor de la TIR es mayor que el costo de oportunidad del capital, por lo que se considera que el proyecto es viable y generará ganancias a los inversionistas

The main objective of this research work is to determine the investment viability of a restobar & pub in the Lobitos-Talara district, the proposed business model is designed to meet the needs of the target market and differentiate ourselves from the competition, such as: Events and live musical shows, with artists, DJ and guest orchestra, varied menu of drinks and snacks and quality service. To achieve this objective, objectives were proposed to test the investment viability of the business. In the first objective, a strategic analysis was carried out through guidelines on which the restobar is created, such as Porter's 5 forces, mission, vision, values, EFI and EFE matrices, SWOT matrix, PESTEL analysis and the CANVAS model where details the livelihoods that justify the business. In the second objective, the target market was determined, for which a survey was carried out on 384 people, allowing us to know our potential client in detail. In the third objective, a technical study was carried out where the infrastructure of the premises, machinery, equipment and processes for the operation of the proposed business were identified. In the fourth objective, the legal and organizational structure of the business was defined. In the fifth and last objective, an economic-financial study was prepared, where it was determined that an investment of S/.2,606,274.18 to open the business. From the point of financial flow, economic and financial indicators were calculated, where the results show VANE = S/. 860,426.76, TIRE = 28%, VANF = S/. 863,272.19 Y TIRF = 46%., Benefit/Cost Ratio economic: 1.33 and Benefit/Cost Ratio financial: 2.10. The value of the IRR is greater than the opportunity cost of capital, so the project is considered viable and will generate profits for investors.