Estudio técnico económico para la producción y comercialización de compost y mejorar la rentabilidad financiera de la empresa Agroindustrias Lavalet SAC, Cascas, 2022

Abstract

En la actualidad, debido al gran desarrollo del sector vitivinícola se produce un alto número de desperdicios en cada etapa de la elaboración de vino. La región de La Libertad puede generar grandes cantidades económicas al elaborar Compost a base de residuos de la elaboración de vino y venderlo a todas las provincias de Trujillo y aledaños que requieren de él, al ser un producto de calidad y precio accesible. La tesis presentada busca disminuir la contaminación ambiental, brindando un uso favorable a residuos, para no desperdiciarlos y que así las empresas puedan tomar iniciativa, concientizándose sobre el tema, mejorando sus ingresos y que los clientes tomen en cuenta antes de realizar una compra, la importancia de un producto que está en contra de la contaminación. Se tiene como objetivo realizar un estudio técnico económico para determinar la factibilidad de la inversión en la producción y comercialización de Compost a base de la fabricación de vino. Este estudio es aplicado porque un problema preocupante por resolver, enfocándonos en la búsqueda y consolidación del conocimiento para su aplicación. En este estudio se desarrollará un estudio estratégico, mediante el análisis Pestel y las 5 fuerzas de Porter para conocer el comportamiento del sector a nivel macro y micro entorno; se desarrollará un estudio de mercado para determinar la demanda y oferta de Compost. Luego, se realizará el estudio técnico, en donde analizaremos el tamaño de planta y el proceso productivo para nuestro estudio. Para finalizar, se establece la inversión inicial para llevar el proyecto a producción y determinar un presupuesto de gastos e ingresos para presentar un estado de ejecución y resultados económico-financieros. También, se determinará la factibilidad del proyecto evaluando la rentabilidad.

At present, due to the great development of the wine sector, a high number of waste is produced at each stage of winemaking. The region of La Libertad can generate large economic amounts by making Compost based on waste from winemaking and selling it to all the provinces of Trujillo and surrounding areas that require it, as it is a quality product and an affordable price. The thesis presented seeks to reduce environmental pollution, providing a favorable use of waste, so as not to waste it and so that companies can take initiative, raising awareness about the subject, improving their income and that customers take into account before making a purchase, the Importance of a product that is against contamination. The objective is to carry out a technical economic study to determine the viability of the investment in the production and commercialization of Compost based on the manufacture of wine. This research is applied because it deals with a worrisome problem to be solved, focusing on the search and consolidation of knowledge for its application. In this study, a strategic study will be developed, through Pestel analysis and Porter's 5 forces to know the behavior of the sector at the macro and micro level; A market study will be developed to determine the demand and supply of Compost. Then, the technical study will be carried out, where we will analyze the size of the plant and the production process for our study. Finally, the initial investment is established to carry out the project to production and determine a budget of expenses and income to present a state of execution and economic-financial results. Also, the feasibility of the project will be determined by evaluating the profitability