Aplicación de la Ingeniería de Métodos para Incrementar la Productividad en la Línea de Producción de Piña en GANDULES INC SAC, Lambayeque 2023

Abstract

El presente trabajo de investigación busca aumentar la productividad de la línea de producción de piña en GANDULES INC SAC en Lambayeque a través de la aplicación de un estudio de métodos. Se estudió el método actual y se halló el tiempo estándar del proceso teniendo un valor de 210.91 seg/Kg. Se midió la productividad de dicha línea de producción de piña, la cual se verá aumentada a través del análisis del proceso y la ideación de un nuevo método para realizar el proceso, con el fin de aprovechar al máximo el recurso tiempo y reducir las mermas que se originan en el área de corte. Además, se pudo observar que con la aplicación de la mejora si se logró aumentar la productividad de mano de obra ya que antes era de 17.345 kg HH y ahora de 20.231 kg HH. También de una eficiencia inicial de 33.158% se pasó a 34.04% y de una eficacia inicial de 95.56% se pasó a 95.91%. Determinando que si se aumenta la productividad total ya que se pasó de 31.685% a 32.65%, por lo que se logra un aumento de 0.96%.

The present research aims to increase the productivity of the pineapple production line at GANDULES INC SAC in Lambayeque through the application of a methods study. The current method was analyzed, and the standard process time was determined to be 210.91 seg/Kg. The productivity of the pineapple production line was measured, which will be increased Through process analysis and the development of a new method to optimize time utilization and reduce waste in the cutting area. Furthermore, it was observed that the application of the improvement led to an increase in labor productivity, which was previously at 17.345 kg per HH and is now 20.231 kg HH. Additionally, the initial efficiency of 33.158% improved to 34.04%, and the initial effectiveness of 95.56% increased to 95.91%. This determination shows an overall productivity increase, from 31.685% to 32.65%, resulting in a 0.96% increase.