Estudio de Tiempos y Movimientos para incrementar la productividad del área de clasificado en la Empresa Agronegocios L&S. S.A.C. Trujillo-La Libertad 2023

Abstract

La presente investigación se enmarca como un estudio realizado en una empresa de manufactura dedicada a la producción de huevos, específicamente en Agronegocios L&S S.A.C., y tiene como objetivo la aplicación del estudio de tiempos y movimientos en el proceso de clasificado con el fin de aumentar la productividad hora – hombre. Para desarrollar la investigación se aplicaron las herramientas de Ishikawa y Pareto, con las cuales se identificó que las principales causas que afectan la baja productividad en el área de clasificado son la falta de tiempo estándar, movimiento innecesarios y falta de orden. Luego, se tomaron 68 muestras para cada uno de los meses de enero, febrero y marzo, y se calcularon sus tiempos estándar los cuales fueron de 10.98 minutos, 11.98 minutos y 11.33 minutos respectivamente. Y se estimó un valor de productividad de 3871, 3654 y 3654 de huevos por hora-hombre respectivamente, en el área se empleaba un recorrido de 57.20 metros donde se desplazaba el operario para ejecutar el clasificado. Seguidamente, durante los meses de abril a junio, se aplicaron herramientas como el diagrama bimanual y un diagrama de recorrido mejorado dentro del área de clasificado con el objetivo de reducir metraje de desplazamientos y tiempos de operación. Posteriormente de hacer la implementación, se realizó la nueva toma de tiempo y los cálculos correspondientes de los indicadores, obteniendo resultados de los tiempos estándar durante los meses de julio a setiembre de 8.79 minutos, 8.88 minutos y 10.17 minutos respectivamente mostrando una mejora considerable, del mismo modo el metraje empleado por parte del operario disminuyó a 31.80 metros. Finalmente, en cuanto al cálculo final de la productividad hora-hombre se tuvo un resultado de 5068, 5118 y 4737 huevos por hora-hombre y como consecuencia se refleja un incremento de 30.92%, 40.06% y 19.13% en los tres meses de mejora, evidenciando la óptima funcionalidad de las dos herramientas dentro del área de clasificado de huevos

This research is framed as a study carried out in a manufacturing company dedicated to egg production, specifically in Agronegocios L&S S.A.C., and its objective is the application of the study of times and movements in the classification process in order to increase productivity hour-man. To develop the research, the Ishikawa and Pareto tools were applied, with which it was identified that the main causes that affect the low productivity in the classification area are the lack of standard time, unnecessary movement and lack of order. Then, 68 samples were taken for each of the months of January, February and March, and their standard times were calculated, which were 10.98 minutes, 11.98 minutes and 11.33 minutes respectively. And a productivity value of 3871, 3654 and 3654 eggs per man-hour respectively was estimated, in the area a distance of 57.20 meters was used where the operator moved to execute the classification. Subsequently, during the months of April to June, tools such as the bimanual diagram and an improved route diagram were applied within the sorting area with the aim of reducing travel footage and operation times. After the implementation, the new time recording and the corresponding calculations of the indicators were carried out, obtaining results of the standard times during the months of July to September of 8.79 minutes, 8.88 minutes and 10.17 minutes respectively, showing a considerable improvement, in the same way the footage used by the operator decreased to 31.80 meters. Finally, regarding the final calculation of man-hour productivity, a result of 5068, 5118 and 4737 eggs per man-hour was obtained and as a consequence an increase of 30.92%, 40.06% and 19.13% is reflected in the three months of improvement, evidencing the optimal functionality of the two tools within the egg sorting area