FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS: Recent submissions
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Efecto de la sustitución de harina de trigo (triticum aestivum) por harina de pulpa de zapallo macre (cucurbita maxima) y la temperatura de horneado sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de galletas dulces
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la sustitución de harina de trigo por harina de zapallo macre (0, 10 y 20%) y la temperatura de horneado (190 y 210 °C) sobre la humedad, acidez, cenizas, ... -
Efecto del cultivo láctico sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y aceptabilidad general en yogurt batido de leche de cabra (capra hircus) saborizado
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl trabajo evaluó el efecto del tipo de cultivo láctico, sobre la acidez, sinéresis, viscosidad y recuento de bacterias lácticas y aceptabilidad general en un yogurt batido saborizado de leche de cabra. En la elaboración ... -
Efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (triticum aestivum L.) por cáscara de mango (mangifera indica L.) var. kent en polvo sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de galletas dulces
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoSe evaluó el efecto de la sustitución parcial de harina de trigo (Triticum aestivum) por polvo de cáscara de mango (Mangifera indica) var. Kent (2.5, 5 y 7.5 %) sobre la firmeza, color, contenido de fibra, y aceptabilidad ... -
Modelamiento matemático predictivo del comportamiento de la exportación de aguaymanto (physalis peruviana L.) fresco del Perú a un país destino frente a factores externos e internos
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoLas frutas y los vegetales son exportados hacia países de Europa y resto del mundo. El aguaymanto posee excelente composición nutricional, antioxidantes y sobre todo la tendencia del consumo de berries en el mundo. ... -
Efecto de la concentración de la suspensión y temperatura de tratamiento en las características físicas de geles de almidón de yuca manihot esculenta crantz modificado
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la concentración de la suspensión y la temperatura de tratamiento en las características físicas (tamaño de los gránulos, poder de hinchamiento y solubilidad, claridad ... -
Eficiencia del número de hembras vírgenes en la captura de adultos de Elasmopalpus lignosellus, Zeller. (Lepidoptera: Pyralidae) en espárrago (Asparagus officinalis L.)
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoLa finalidad del trabajo fue determinar la eficiencia del número de hembras vírgenes (HV) en la captura de adultos de Elasmopalpus lignosellus, Zeller. en espárrago (Asparagus officinalis L.) comparada con un testigo sin ... -
Efecto del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis) sobre el nivel de omega-3 en huevos y respuesta bioeconómica en gallinas ponedoras
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl objetivo del presente estudio fue evaluar el efecto de la adición del aceite de Sacha inchi (Plukenetia volubilis) en la dieta de las gallinas ponedoras como fuente de ácidos grasos poliinsaturados, principalmente ... -
Prevalencia de parásitos gastrointestinales en primates neotropicales del zoocriadero Wild Life & Fish, Trujillo - Perú
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEn el presente estudio se determinó la prevalencia de parásitos gastrointestinal de ocho especies primates neotropicales del Zoocriadero Wild Life & Fish (W&F) Saguinus fuscicollis, Cebuella pygmaea, Aotus nancymae, ... -
Cuantificación de brucelosis bovina en establos lecheros de crianza familiar en la campiña de Moche
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoLa brucelosis es una enfermedad que se encuentran bajo un programa nacional de control y erradicación en el Perú. El objetivo del estudio fue evaluar la presencia de brucelosis bovina en establecimientos lecheros de crianza ... -
Evaluación del riesgo biológico en centros médicos veterinarios del distrito de Trujillo – 2017
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEn este estudio se determinó el riesgo biológico en centros médicos veterinarios del distrito de Trujillo, mediante encuestas de evaluación normadas por DIGESA. Se realizaron en 25 centros médicos veterinarios, de los ... -
Diagnóstico de tuberculosis bovina en vacunos de crianza familiar, en la campiña del distrito de Moche, mediante la prueba de intradermorreacción
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl presente trabajo, es una investigación de tipo descriptiva, que tiene por objetivo diagnosticar tuberculosis bovina, en vacunos de crianza familiar, de la campiña del distrito de Moche, provincia de Trujillo, departamento ... -
Control de calidad de la carne de bovino expendida en los mercados La Victoria y Nazaret del distrito La Esperanza - 2016
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoSe determinaron parámetros de calidad: pH, color, textura y presencia de bacterias aerobias mesófilas viables en muestras de carne cruda de bovino provenientes de los mercados La Victoria y Nazaret del distrito La Esperanza, ... -
Efecto de la inclusión de la harina de galleta dulce rica en glutamina y ácido glutámico en dieta de lechones post destete sobre el comportamiento productivo y rentabilidad económica
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl objetivo de la investigación fue determinar el efecto de la harina de galleta dulce rica en glutamina y acido glutámico, para lo cual, se utilizó 12 lechones machos destetados a los 21 días de edad con un peso promedio ... -
Efecto de aplicación del biofertilizante Avibiol en tres diferentes dosis en la producción del apio Apium graveolens L. (Umbeliferae), en condiciones del Valle de Santa Catalina
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se desarrolló en el Campus II de la Universidad Privada Antenor Orrego de Trujillo, situado en el distrito de Laredo en la localidad de Nuevo Barraza con el objeto de determinar ... -
Análisis de los resultados obtenidos, sobre el uso de ácido giberélico en el cultivo de la “alcachofa” Cynara scolymus L. (Asteraceae) en diferentes zonas geográficas, entre los años 2001-2007
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoLa “alcachofa” pertenece a la especie Cynara scolymus L. de la familia Asteraceae, a la que también pertenecen la lechuga, el girasol, el marigold, la dalia, la manzanilla y muchas otras especies alimenticias, medicinales ... -
Efecto residual de benzoato de emamectina, clorantraniliprole y flubendiamide en el control de Diaphania nitidalis Stoll (lepidóptera, crambidae) en pepinillo (Cucumis sativus L.)
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se llevó a cabo en el ramal Pose el Gato, en el caserío de Huancaco, distrito y provincia de Virú, a la altura del km 513 de la Panamericana norte – La Libertad; tuvo como objetivo principal ... -
Efecto de la fertilización nitrogenada en la aclimatación de tres cultivares de “remolacha azucarera” Beta vulgaris L., cv. SVPE 14-01,14- 02,14-03 (Amaranthaceae), sembrados en trasplante tardío a más de 4000 msnm, sierra del distrito Sarín, provincia Sánchez Carrión, región La Libertad - Perú
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se realizó en el sector Salitre caserío Munmalca, distrito Sarín, provincia Sánchez Carrión, región La Libertad, zona de piso ecológico Bosque Húmedo Montano Subtropical, a una altitud ... -
Efecto de la proporción de almidón de yuca (manihot esculenta crantz) variedad blanca: goma xantana y ph en las propiedades reológicas, sinéresis y fuerza máxima de extrusión de relleno de arándano (vaccinium corymbosum l.) var. Jewel
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la proporción de almidón de yuca: goma xantana (10.0: 0.0; 9.5: 0.5; 9.0: 1.0; 8.5: 1.5) y pH (3.0 y 3.5) en la tensión de fluencia, coeficiente de consistencia, ... -
Modelo matemático predictivo del comportamiento de la exportación de fresa (fregaria vesca L.) congelada del Perú al mercado asiático frente a factores externos e internos
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)Acceso abiertoEl interés de las empresas agroexportadoras de berries en el Perú, requiere de fuentes de información confiables, la información es escasa, los planes de exportación y análisis de mercados internacionales son limitados en ... -
Efecto de la adición de emulsificante en dietas con diferentes tipos de aceite, sobre el comportamiento productivo y económico de pollos de engorde
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEl objetivo de esta tesis fue evaluar el efecto del uso del ricinoleato de gliceril polietilenglicol como emulsificante, y aceite de soya y palma en la dieta de pollos de engorde, sobre el comportamiento productivo y ...
