Planificación de requerimiento de materiales para reducir los costos logísticos en la producción de azúcar en una empresa Agro industrial, 2023

Abstract

El trabajo de investigación tiene por objetivo proponer un modelo Plan de Requerimiento de Materiales (MRP) con la finalidad de reducir los costos de mantener inventario en la producción de azúcar rubia de una empresa agroindustrial. La problemática en la gestión de inventarios es la falta de la planificación de las compras de insumos y materiales que están generando sobre stock de ciertos materiales y escasez de otros, incumplimiento en las entregas de la producción y sobrecostos de pedir y de almacenar. Se utilizaron las herramientas y modelos, como: Diagrama de Pareto, Análisis ABC, pronóstico de la demanda, el Plan Maestro de Producción (PMP), el despliegue de materiales (BOM), Lote a Lote, modelo Básico de pedido (EOQ), modelo de Cantidad de Orden de Producción (EOQp), costos de pedir, costos de mantener inventarios, Tiempo de atender un pedido y el Plan de Requerimiento de Materiales (MRP). Se encontró que el costo anual actual de ordenar los pedidos es de S/ 5,726.34, el costo de almacenamiento S/ 600,589.80 y el costo total de mantener inventarios de S/ 606,316.20. El pronóstico de la demanda anual 2023 se recomienda el de variación estacional con tendencia, por tener menor error estándar de 147.03 TM frente a 375.34 TM correspondiente a la regresión lineal. La demanda pronosticada es de 117,271.00 TM de azúcar rubia. El costo total del modelo lote a lote arrojó un costo total de S= 804.00 y el de lote económico de producción de 6,171.50 TM de azúcar rubia asciende a S/ 24,698.00. La alternativa óptima corresponde al modelo lote a lote por su menor costo. El nivel cero, mediante el BOM, es la azúcar rubia, y los tres sub niveles corresponden a: El sub nivel 1 corresponde a la caña de azúcar, el sub nivel 2 corresponde al flucolante, cal hidratada, alcohol isopropílico, antincrustante, tensoactivo reductor, antiespumante y bolsa de papel; y en el sub nivel 3 se encuentra el hilo de algodón y la tinta videojet. El Plan de Requerimiento de Materiales (MRP) determina que los pedidos de la caña de azúcar, como insumo principal, de las seis primeras semanas son de: 23,246, 11,623, 11,623, 23,246, 11,623 y 23,246 TM respectivamente. El costo de pedir, el costo de almacenar y el costo total de mantener inventarios para el año 2022, sin MRP es de S/ 5,726.3, 600,589.80 y 606,316.20, respectivamente y para el año 2023 mediante la propuesta de MRP se estima en S/ 4,276.30, 430,478.40 y 434,754.70, respectivamente. La reducción de los costos de mantener inventarios considerando la propuesta de implementación del MRP es de 28.30%

The objective of the research work is to propose a Material Requirements Planning (MRP) model with the purpose of reducing the Total cost of holding and setup (order) in the production of brown sugar from an agroindustrial company. The problem in inventory management is the lack of planning of purchases of inputs and materials that are generating overstock of certain materials and shortages of others, non- compliance in production deliveries and extra costs of ordering and storing. Tools and models were used, such as: Pareto chart, ABC Analysis, demand forecasting, Master Production Schedule (MPS), Bill of Materials (BOM), Lot for Lot, Basic EOQ Model, Production Order Quantity Model, Setup (order) cost, Holding cost, total cost of holding and setup (order), Lead Time and the Material Requirements Planning (MRP). It was found that the current annual Setup (order) cost is S/ 5,726.34, Holding cost is S/ 600,589.80 and total cost of holding and setup (order) is S/ 606,316.20. The 2023 annual demand forecasting is recommended with seasonal variation with a trend, as it has a lower standard error of 147.03 MT compared to 375.34 MT corresponding to the linear regression. The forecast demand is 117,271.00 MT of brown sugar. The total cost of the batch-by-batch model showed a total cost of S/ 804.00 and that of the economic production batch of 6,171.50 MT of brown sugar amounts to S/ 24,698.00. The optimal alternative corresponds to the batch-by-batch model due to its lower cost. Level zero through the Bill of Materials (BOM) is brown sugar, and the three sub levels correspond to: Sub level 1 corresponds to sugar cane, sub level 2 corresponds to flucolant, hydrated lime, isopropyl alcohol, antiscalant, reducing surfactant, antifoam. and paper bag; and in sub level 3 there is cotton thread and videojet ink. The Master Production Schedule (MPS) determines that the orders for sugar cane, as the main input, for the first six weeks are: 23,246, 11,623, 11,623, 23,246, 11,623 and 23,246 metric tons respectively. Setup (order) cost, Holding cost, total cost of holding and setup (order) for the year 2022, without MRP is S/ 5,726.3, 600,589.80 and 606,316.20, respectively, and for the year 2023 through the MRP proposal it is estimated at S/ 4,276.30, 430,478.40 and 434,754.70, respectively. The reduction in total cost of holding and setup (order) considering the proposed implementation of the MRP is 28.30%.