Planeación de requerimiento de materiales para disminuir los costos del sistema de inventario en la empresa panificadora Sandoval - Larco, Trujillo 2020

Abstract

El presente trabajo de investigación se enfoca en la propuesta y justificación de un plan de requerimiento de materiales para disminuir los costos del sistema de inventarios de la empresa “Panificadora Sandoval- Larco.”, dedicada a la producción de diferentes tipos de panes. El estudio consiste, en primer lugar, en el análisis ABC de los productos en base a la data histórica de la empresa pudiendo determinar de esta manera los tipos de panes que comprenden la clase “A”, usando el aplicativo de Microsoft Excel se realizó el estudio para evaluar los productos con mayor participación en el mercado, posteriormente utilizando los errores estadísticos de pronósticos se estimó la demanda del siguiente periodo y así de esta manera preparar un plan de producción adecuado haciendo uso de un stock de seguridad que pueda responder a una serie de preguntas tales como ¿Qué debemos comprar? ¿Cuánto debemos comprar? ¿Cuándo debemos comprar? que finaliza en un plan de requerimiento de materiales para el año 2020. Finalmente se determinó la cantidad de pedido óptimo de materiales que logra disminuir los costos totales de inventario de S/. 285,401.40 a S/. 244,462.35, obteniendo un ahorro de S/ 40,939.05, lo cual justifica la propuesta del Plan de Requerimiento de Materiales.

This research work focuses on the proposal and justification of a material requirements plan to reduce the costs of the inventory system of the company ““Panificadora Sandoval-Larco.““, Dedicated to the production of different types of bread. The study consists, first, in the ABC analysis of the products based on the historical data of the company, thus being able to determine the types of bread that comprise the ““A““ class, using the Microsoft Excel application the study to evaluate the products with greater participation in the market, later using the statistical errors of forecasts the demand of the next period was estimated and thus in this way prepare an adequate production plan making use of a security stock that can respond to a series of questions such as What should we buy? How much should we buy? When should we buy? which ends in a material requirements plan for the year 2020. Finally, the optimal quantity of materials ordered was determined, which reduces the total inventory costs of S /. 285,401.40 to S/. 244,462.35, obtaining savings of S/ 40,939.05, which justifies the proposal of the Materials Requirement Plan.