Browsing by Author "Ruesta Ramos, Humberto Alfonso"
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Implementación de un sistema HACCP para el aseguramiento de la inocuidad de los alimentos en la producción de helados en la Empresa el Chalan S.A.C. - Piura
Ruesta Ramos, Humberto Alfonso; Vergara Sullon, Jonathan Josue (Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2021)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación tiene como objetivo Implementar un sistema HACCP para el aseguramiento de la inocuidad en la línea de producción de helados en la empresa el CHALAN S.A.C, en la ciudad de Piura. Se ...