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Efecto de la adición de harina de kiwicha (Amaranthus caudatus) y pulpa de arándano (Vaccinium corymbosum) variedad Biloxi sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general del helado tipo crema
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Se evaluó el efecto de la adición de harina de kiwicha (Amaranthus
caudatus) y pulpa de arándano (Vaccinium corymbosum) variedad Biloxi
sobre el contenido de sólidos solubles, proteínas, fibra cruda, overrun,
viscosidad ...
Acceso abierto
Efecto de la sustitución parcial del salvado de avena (Avena sativa) por harina de paleta de tuna (Opuntia ficus-indica) y kiwicha (Amaranthus caudatus) expandida por harina de tarwi (Lupinus mutabilis) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de una barra alimenticia
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Se evaluó el efecto de la sustitución parcial de salvado de avena por harina
de paleta de tuna (30, 20, 10%) y kiwicha expandida por harina de tarwi
(20, 15, 10%) sobre la humedad, el contenido de proteínas, fibra ...
Acceso abierto
Sensibilidad antimicrobiana in vitro de enterobacterias causantes de piometra en hembras caninas no esterilizadas en la ciudad de Trujillo, 2023
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Se analizaron 39 muestras de colecta uterina proveniente de hembras caninas
enteras diagnosticadas con piometra en la ciudad de Trujillo, con el objetivo de
identificar y evaluar la sensibilidad antimicrobiana in vitro ...
Acceso abierto
Estimación de la población canina con propietario y de la frecuencia del control endo ectoparasitario en el distrito de Florencia de Mora, Trujillo, Perú, 20
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
El objetivo de la investigación fue estimar la población canina con propietario y
describir sus principales características demográficas, además de conocer la
frecuencia del control endo-ectoparasitario en el distrito ...
Acceso abierto
Prevalencia del Complejo Hiperplasia Endometrial Quística- Piometra en canes hembras del Distrito de Víctor Larco Herrera y sus factores asociados, 2023
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar la prevalencia del
Complejo Hiperplasia Endometrial Quística – Piometra en canes hembras y sus factores
asociados, en el Distrito de Víctor Larco ...
Acceso abierto
Efecto de la inclusión de tributirina en la leche fresca para terneros lactantes sobre el desarrollo del rumen y ganancia de peso
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
El desarrollo del rumen y la ganancia de pesen los terneros lactantes es un
problema en la ganancia de peso lo cual con lleva a un incremento en el costo de
producción. El objetivo del presente estudio fue evaluar el ...
Acceso abierto
Determinación del grado de afectación del síndrome obstructivo respiratorio braquiocefálico en caninos Bulldog Francés según test BOAS en pacientes atendidos de un centro médico veterinario
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Este trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el grado de afectación del
síndrome obstructivo de las vías áreas braquiocefálicas (BOAS). Se realizó en 50
caninos mayores a 1 año de edad, hembras y machos ...
Acceso cerrado
Efecto de la quinua expandida (Chenopodium quinoa), harina de tarwi (Lupinus mutabilis), salvado de avena (Avena Sativa) y arándano (Vaccinium corymbosum) deshidratado sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad de una barra alimenticia
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Se evaluó el efecto de la quinua expandida (Chenopodium quinoa), harina
de tarwi (Lupinus mutabilis), salvado de avena (Avena Sativa) y arándano
(Vaccinium corymbosum) deshidratado (26,4,17.5,2.5%; 24,6,15,5%; ...
Acceso abierto
Efecto de la sustitución parcial de la harina de arroz (Oriza sativa) por harina de plátano verde (Musa paradisiaca) variedad Hartón y harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general en galletas dulces sin gluten
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Se evaluó el efecto de la sustitución de harina de arroz (Oriza sativa) por harina
platano verde (Musa paradisiaca) (30 y 50%) y harina de quinua (Chenopodium
quinoa Willd) (20 y 25%) sobre el contenido de proteína, ...
Acceso abierto
Efecto de la concentración de sacarosa y cloruro de calcio sobre la firmeza, sólidos solubles, color, pH, contenido de humedad y aceptabilidad general de rodajas de carambola (Averrhoa carambola) en almíbar.
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Se evaluó el efecto de la concentración de sacarosa y cloruro de calcio sobre la
firmeza, sólidos solubles, color, pH, contenido de humedad y aceptabilidad
general de rodajas de carambola en almíbar. Las frutas fueron ...
Acceso abierto