Listar por palabra clave "Diseño de Mezclas"
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Efecto de la mezcla de sal, gelatina y pulpa de ají amarillo (Capsicum baccatum L. var. pendulum) sobre las características fisicoquímicas, microbiológicas y sensoriales durante la fermentación de un yogurt probiótico
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)Acceso abiertoSe investigó el efecto de la mezcla de sal (0-2%), gelatina (0-2%) y ají amarillo (Capsicum baccatum L. var. pendulum) en pulpa (12-14%) sobre la acidez, sinéresis, viscosidad aparente, color, capacidad antioxidante, recuento ... -
Influencia de las propiedades de arena fina para enlucidos en el distrito de Huanchaco
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)Acceso cerradoLa presente tesis de investigación consistió en determinar la influencia de las propiedades de arena fina para los enlucidos en Huanchaco en Trujillo, para ello se realizó los respectivos estudios de laboratorio como ...
