Listar por palabra clave "Aceptabilidad"
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Formulación y caracterización de la producción de cerveza artesanal sabor a coco (Cocus nucifera) en la empresa Casa Cervecera Ruiz Rivasplata SAC, para determinar su aceptabilidad
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2020)Acceso abiertoLa presente investigación tuvo como objetivo principal formular y caracterizar la producción de cerveza artesanal sabor a coco (Cocus Nucifera) en la empresa CASA CERVECERA RUIZ RIVASPLATA SAC, para determinar su ... -
Influencia de la adición del componente proteico lácteo sobre el rendimiento, firmeza y aceptabilidad general en queso fresco
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2015)Acceso abiertoEl efecto de la adición de dos componentes: caseína y leche descremada en polvo en queso fresco sobre el rendimiento, firmeza y aceptabilidad general. Se realizó tres tratamientos de queso fresco con diferentes componentes ...
