Propuesta de Gestión de Almacén para reducir tiempos de despacho de café, en la empresa Cooperativa Agraria Norandino – Piura, 2023

Abstract

La investigación tiene como fin plantear una gestión de almacén que posibilite que los tiempos de despacho disminuyan, en C.A. Norandino; a través de diferentes herramientas de ingeniería. Primero se desarrolló el diagnóstico de la situación actual; empleando: lista tanto de verificación, como del nivel de cumplimiento de las 5S con el fin de ejecutar el diagnóstico inicial, el cual nos dio un resultado deficiente dentro del área del almacén, asimismo D. Ishikawa mediante el cual se localizaron las causas del problema presentado (ineficiencia en el despacho de café), también se analizó mediante diagramas de flujo y diagramas de análisis del proceso los procesos detallados del café y del momento de despacho de café, así se determinó los tiempos actuales del despacho de café que fue de 74 minutos. Además, mediante la relación actividades se evaluó la proximidad que debe tener cada área, al igual que la nueva propuesta de distribución del almacén. La metodología 5S es una herramienta que también se empleó con el fin de poder mejorar temas relacionados con espacios, organización, limpieza y normas de la empresa. A través del DAP del despacho de café se logró una reducción de tiempos de 74 minutos a 48 minutos relacionado con la metodología de las 5S y siendo una mejora del 67%. Finalmente, todo lo anteriormente detallado permite hallar una propuesta adecuada el cual va a repercutir en el aumento de productividad a favor de la cooperativa, una reducción de tiempos en cualquier proceso o momentos de despacho, logrando así una eficiencia en la organización

The research aims to propose a warehouse management that enables dispatch times to decrease, in C.A. Norandino; through different engineering tools. First, the diagnosis of the current situation was developed; using: list of both verification and the level of compliance with the 5S in order to execute the initial diagnosis, which gave us a poor result within the warehouse area, also D. Ishikawa through which the causes of the problem were located presented (inefficiency in the dispatch of coffee), the detailed processes of the coffee and the moment of dispatch of coffee were also analyzed through flowcharts and process analysis diagrams, thus the current times of the dispatch of coffee were determined, which was 74 minutes. In addition, through the activity’s relationship, the proximity that each area should have been evaluated, as well as the new warehouse distribution proposal. The 5S methodology is a tool that was also used in order to improve issues related to spaces, organization, cleanliness and company standards. Through the DAP of the coffee dispatch, a time reduction was achieved from 74 minutes to 48 minutes related to the 5S methodology and being an improvement of 67%. Finally, everything detailed above allows finding an adequate proposal which will have an impact on increased productivity in favor of the cooperative, a reduction in time in any process or dispatch moments, thus achieving efficiency in the organization