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Efecto de la sustitución parcial de grasa de cerdo ( sus scofra domestica) por salvado de avena (avena sativa L.) sobre el rendimiento de cocción, firmeza, color y aceptabilidad general en la hamburguesa de carne de vacuno (bos taurus)
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2019)
Se investigó el efecto de la sustitución parcial de grasa de cerdo (Sus scofra domestica) por salvado de avena (0, 6, 10 y 14%) sobre el rendimiento de cocción, firmeza, color y aceptabilidad general en la hamburguesa de ...
Acceso abierto
Prevalencia de brucelosis en perros que conviven con vacas en establos lecheros de la provincia de Trujillo - La Libertad
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2019)
Con el objetivo de conocer la prevalencia de brucelosis en los canes que
conviven en los establos lecheros de la provincia de Trujillo, departamento
de La Libertad, se analizaron las muestras de sangre de 63 perros, ...
Acceso abierto
Efecto de la adición de un emulsificante en dietas de crecimiento-engorde para cuyes sobre los parámetros productivos y rentabilidad económica
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2019)
El estudio se realizó con el objetivo de evaluar el efecto de la adicción de
un Emulsificante en dietas de crecimiento-engorde para cuyes sobre los
parámetros productivos y rentabilidad económica. Se utilizaron en total ...
Acceso abierto
Prevalencia de Fasciola hepatica en niños de la I.E. 80712, distrito de Usquil – región La Libertad
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2019)
Con el propósito de determinar la prevalencia de Fasciola hepatica en
escolares del distrito de Usquil, región La Libertad, se colectaron 61
muestras de heces provenientes de niños comprendidos entre 6 a 16 años
de ...
Acceso abierto
Incidencia de Enterobius vermicularis en niños de la I.E. N° 82073 San Martín de Porres, centro poblado El Milagro, distrito de Huanchaco – región La Libertad – 2018
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2019)
Con el propósito de determinar la prevalencia de Enterobius vermicularis
en escolares de 6 a 12 años de edad, procedentes del centro poblado “El
Milagro”, distrito de Huanchaco – La Libertad, se procesaron 63 muestras
fecales ...
Acceso abierto
Efecto de la proporción de almidón nativo de yuca (Manihot esculenta crants)variedad blanca: goma guar y del ph en las características reológicas, sinéresis y firmeza de relleno con mango (Manguifera indica L.) variedad Kent
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)
El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la proporción de almidón de yuca: goma guar (10.0:0.0; 9.0:1.0 y 8.0:2.0) y del pH (4.0 y 5.0) en el coeficiente de consistencia, índice de comportamiento de flujo, ...
Acceso cerrado
El marketing digital y su incidencia en la captación de clientes en la empresa Jet Perú S.A Trujillo Sede Principal, 2019
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2019)
Hoy en día, las empresas de las diferentes industrias buscan la manera de
aumentar su rentabilidad en el mercado global, por ello desarrollan estrategias
que les permitan la captación e incremento de nuevos clientes. ...
Acceso cerrado
Sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para reducir los riesgos laborales en la Empresa B & A S.R.L.
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2019)
El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo principal elaborar un Sistema de Gestión de Seguridad que permita reducir los riesgos laborales en la Empresa B & A S.R.L. según Ley Nº 29783, en donde permitirá ...
Acceso cerrado
Efecto de la sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de haba (Vicia faba) variedad major sobre las características fisicoquímicas y sensoriales en pan de molde integral
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2019)
Se evaluó el efecto de la sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de haba (Vicia faba) (10, 20 y 30%) sobre el color, volumen específico, textura, proteína, apariencia y aceptabilidad general en pan ...
Acceso cerrado
Impacto de la no fehaciencia de las adquisiciones en el impuesto a la renta, caso de la Empresa Constructora Taflo S.A.C. Cajamarca 2016
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2018)
El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar el impacto de la no
fehaciencia de las adquisiciones en el impuesto a la renta, caso la empresa constructora
TAFLO S.A.C., del Distrito de Cajamarca, ...
Acceso cerrado