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Efecto de la sustitución parcial de la harina de arroz (Oriza sativa) por harina de plátano verde (Musa paradisiaca) variedad Hartón y harina de quinua (Chenopodium quinoa Willd) sobre las características fisicoquímicas y aceptabilidad general en galletas dulces sin gluten
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Se evaluó el efecto de la sustitución de harina de arroz (Oriza sativa) por harina
platano verde (Musa paradisiaca) (30 y 50%) y harina de quinua (Chenopodium
quinoa Willd) (20 y 25%) sobre el contenido de proteína, ...
Acceso abierto
Efecto de la concentración de sacarosa y cloruro de calcio sobre la firmeza, sólidos solubles, color, pH, contenido de humedad y aceptabilidad general de rodajas de carambola (Averrhoa carambola) en almíbar.
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Se evaluó el efecto de la concentración de sacarosa y cloruro de calcio sobre la
firmeza, sólidos solubles, color, pH, contenido de humedad y aceptabilidad
general de rodajas de carambola en almíbar. Las frutas fueron ...
Acceso abierto
Efecto de protocolos de sincronización de estro sobre la tasa de ovulación en cuyes
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
El incremento de la producción de carne de cuy, en Perú, se ha
logrado debido al desarrollo tecnológico en la crianza. Sin embargo, la aplicación
de tecnologías reproductivas dirigidas a aprovechar el material genético ...
Acceso abierto
Efecto de la interacción de tres dosis de biol como complemento a la fertilización nitrogenada en la producción del cultivo de cebolla roja (Allium cepa L.) en condiciones del Valle Santa Catalina-Salaverry, La Libertad.
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Este proyecto de investigación se ejecutó entre los meses de agosto-diciembre del
2022, en la empresa agroindustrial UPAO S.A.C, ubicada en la carretera alto
Salaverry km 552, en la región la libertad-Perú. Se determinó ...
Acceso abierto
Identificación de bacterias causantes de mastitis clínica en bovinos en el distrito de Huanchaco de la provincia de Trujillo 2023
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
En el presente estudio, con el objetivo de identificar las bacterias causantes de mastitis
clínica bovina en el distrito de Huanchaco provincia de Trujillo, se tomaron 28 muestras
de leche de los cuartos afectados de ...
Acceso abierto
Efecto de la sustitución parcial de harina precocida de arveja (Pisum sativum) por harina precocida de tarwi (Lupinus mutabilis) y adición de cúrcuma en polvo (Cúrcuma longa) sobre las características fisicoquímicas y sensoriales para una sopa instantánea.
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
En la presente investigación, se evaluó el impacto de la sustitución parcial de
harina precocida de arveja por harina precocida de tarwi (0 y 10%) y la adición
de cúrcuma en polvo (0.1, 0.3 y 0.5%) en una sopa deshidratada. ...
Acceso abierto
Determinación de aflatoxinas en correlación a factores asociados en maíz amarillo duro (MAD), comercializado en tres mercados municipales en la provincia de Trujillo, año 2023
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
Uno de los efectos directos y drásticos de la emergencia sanitaria de Covid19
es la disminución de la producción mundial de pollo en el Perú y el mundo, y que
para lograr la producción se hace uso obligado de dietas ...
Acceso cerrado
Identificación de parásitos gastrointestinales en una ganadería de lidia, Bos taurus primigenius, en el distrito de Víctor Larco Herrera - provincia de Trujillo
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
El ganado de lidia, está poco estudiado por su comportamiento, crianza, y
alimentación al pastoreo que hacen casi imposible tener un estudio exacto de los
parásitos gastrointestinales, los que influyen negativamente en ...
Acceso abierto
Evaluación del transporte terrestre del ganado bovino y su influencia en la calidad de la carne
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
El objetivo del presente trabajo fue evaluar los aspectos de la calidad de la carne: pH,
color, pérdida por goteo y textura de bovinos provenientes de diferentes zonas del país
que tuvieron como destino el camal El ...
Acceso abierto
Prevalencia de hipertensión arterial en Canis familiaris adultos y sus factores asociados, en el distrito del El Porvenir, 2023.
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2024)
En la presente investigación, con el objetivo de determinar la
prevalencia de hipertensión arterial en Canis familiaris adultos y sus factores
asociados, en el distrito de El Porvenir, 2023, se tuvo 80 canes como ...
Acceso abierto