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Efecto de la sustitución de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de plátano (Musa acuminata) variedad ingiri sobre el color, volumen especifico, textura, fibra cruda y aceptabilidad general en el pan de molde integral
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2017)
El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la sustitución de
harina de trigo (Triticum aestivum) (5, 10 y 15%) por harina de plátano (Musa
acuminata), variedad Ingiri, sobre el color, volumen específico, ...
Acceso cerrado
Efecto de la sustitución de grasa de cerdo por fibra de uva (Vitis vinifera) moscatel Italia y la temperatura de escaldado, sobre el contenido de humedad, color, firmeza y la aceptabilidad general de salchicha Viena
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2017)
Se evaluó el efecto de la sustitución de grasa de cerdo por fibra de uva (Vitis
vinifera) variedad Moscatel Italia y la temperatura de escaldado sobre el
contenido de humedad, color, firmeza y la aceptabilidad general ...
Acceso cerrado
Efecto de la adición de semilla de chia (Salvia hispánica L.) en las características fisicoquímicas y aceptabilidad general de un néctar de mango (Mangifera indica I.) variedad Edward
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2017)
Se evaluó el efecto de la adición de las semillas de chía sobre las
características fisicoquímicas y sensoriales en néctar de mango
(Mangifera indica I.) variedad Edward. La materia prima fue,
seleccionada, pesada, ...
Acceso cerrado
Efecto de la concentración de aceite esencial de clavo de olor en la cobertura comestible a base de gelatina - almidon y tiempo de almacenamiento sobre las caracteristicas fisicoquimicas, recuento de mohos y levaduras y aceptabilidad general en bayas de aguaymanto (physalis peruviana L.)
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)
Se evaluó el efecto del aceite esencial de clavo de olor (0.0, 0.1 y 0.2%) en la
cobertura comestible de gelatina-almidón y tiempo de almacenamiento (7, 14, 21
y 30 días) sobre la pérdida de peso, color, firmeza, sólidos ...
Acceso abierto
Uso de un aditivo a base de cantaxantina y pidolato de calcio en dietas de gallinas de postura y su efecto sobre la calidad del huevo
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2017)
El objetivo de este estudio fue evaluar uso de un aditivo a base de
cantaxantina y pidolato de calcio en dietas de gallinas de postura y su
efecto sobre la calidad del huevo. Las pruebas se realizaron en la granja
avícola ...
Acceso abierto
Efecto de la concentración de alcalasa y tiempo de digestión sobre el grado de hidrolisis y acción inhibitoria frente a staphylococcus aureus en el hidrolizado proteico de frijol ñuña (phaseolus vulgaris L.) variedad pava
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)
Se evaluó el efecto de la concentración de alcalasa y el tiempo de digestión
sobre el grado de hidrólisis y la acción inhibitoria frente a Staphylococcus
aureus en el hidrolizado proteico de frijol ñuña (Phaseolus ...
Acceso abierto
Eficiencia de tres productos químicos sobre poblaciones del acaro marrón Oligonychus punicae Hirst (Acari tetranychidae) en palto variedad Hass, en Chao, La Libertad
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2017)
El presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la
empresa agrícola AVO PERU SAC ubicada en el distrito de Chao,
provincia de Viru, región La Libertad. El objetivo del trabajo fue determinar
la ...
Acceso abierto
Factores de riesgo asociados a agresividad por dominancia en perros atendidos en la Clínica Veterinaria Arhen
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2014)
Para determinar los factores de riesgo asociados a agresividad por dominancia, en perros atendidos en la Clínica Veterinaria Arhen, se llevó a cabo un estudio de tipo analítico, observacional, retrospectivo, de casos y ...
Acceso abierto
Prevalencia de anticuerpos contra Toxoplasma gondii en mujeres gestantes atendidas en el puesto de salud Miguel Grau del distrito El Porvenir - Trujillo 2016
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2017)
El presente trabajo se trata de un estudio de corte transversal para
determinar la prevalencia de infección por Toxoplasma gondii en mujeres
gestantes atendidas en el Puesto de Salud ‘’Miguel Grau del distrito El
Porvenir ...
Acceso abierto
Determinación de mortalidad embrionaria por ultrasonografía en vacas Hosltein Fresian de la tercera a séptima semana en un establo de Cartavio Perú
(Universidad Privada Antenor Orrego - UPAO, 2017)
El presente trabajo de investigación se realizó en 25 vacas de
primer parto y multíparas, entre 3 a 5 años de edad, con una sola
inseminación en un establo de la localidad de Cartavio, jurisdicción del
Distrito de ...
Acceso abierto