FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS: Recent submissions
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Efecto de la sustitucion parcial de sacarosa por esteviosido y de la adicion de carragenina sobre las caracteristicas fisicoquimicas y sensoriales de dulce leche
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEn el presente estudio se evaluó el efecto de la sustitución parcial de sacarosa por esteviósido y la adición de carragenina sobre las características fisicoquímicas y sensoriales de dulce de leche. Se realizaron 6 ... -
Efecto de la concentración de extracto de jengibre (zingiber officinale R.) y la proporción azúcar: miel de abeja: glucosa sobre el contenido de polifenoles, firmeza, dulzor y aceptabilidad general de caramelos de goma
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoSe estudió el efecto de cuatro niveles de concentración de extracto de jengibre y seis proporciones de azúcar: miel de abeja: glucosa sobre el contenido de polifenoles totales, firmeza, dulzor y aceptabilidad general de ... -
Efecto de la sustitución de grasa por aceite de sacha inchi (plukenetia volubilis L.) y harina de plátano (musa paradisiaca L.) variedad inguri sobre el contenido de grasa, rendimiento de cocción, índice de peróxidos, color, firmeza y aceptabilidad general de hamburguesa de carne de vacuno (bos taurus)
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoSe evaluó el efecto de la sustitución de grasa por aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) (5, 7.5 y 10%) y harina de plátano (Musa paradisiaca L.) (2 , 4 y 6%) variedad Inguiri sobre el contenido de grasa, ... -
Efecto de la concentración de leche de quinua, leche de coco y leche evaporada sobre el overrun, viscosidad aparente, fusión, acidez titulable y aceptabilidad general en helado tipo crema
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoSe investigó el efecto de la mezcla de tres combinaciones de leches (quinua, coco y evaporada) sobre el overrun, viscosidad aparente, fusión, acidez titulable y aceptabilidad general de helado tipo crema. Se aplicó ... -
Efecto del residuo fibroso y aceite esencial de naranja (citrus sinensis) sobre la capacidad de retención de agua, el recuento de mesófilos y psicrófilos, el color, la textura y la aceptabilidad general de salchicha tipo viena
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoSe estudió el efecto del residuo fibroso (1,2 y 5%) y el aceite esencial de naranja (0.1 y 0.2%) sobre la capacidad de retención de agua, el recuento de mesófilos y psicrófilos, el color, la textura y la aceptabilidad ... -
Efecto de la dosis de irradiación de luz uv - c y tiempo de almacenamiento sobre las características fisicoquímicas, recuento de mohos y levaduras y apariencia general en trozos de zapallo ( Cucurbita máxima dutch) macre
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoSe evaluó el efecto de la dosis de irradiación UV-C ( 0, 3 y 5 kJ/m ) y tiempo de almacenamiento ( 0, 5, 7 y 14 días) a 5 °C sobre las características fisicoquímicas, recuento de mohos y levaduras y apariencia general ... -
Prevalencia de anticuerpos contra Toxoplasma gondii en mujeres gestantes atendidas en el puesto de salud Miguel Grau del distrito El Porvenir - Trujillo 2016
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEl presente trabajo se trata de un estudio de corte transversal para determinar la prevalencia de infección por Toxoplasma gondii en mujeres gestantes atendidas en el Puesto de Salud ‘’Miguel Grau del distrito El Porvenir ... -
Variaciones hematológicas post tratamiento oral con doxiciclina y doxiciclina amoxicilina, en Canis familiaris con Ehrlichiosis en el distrito de Trujillo
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoSe evaluaron 40 Canis familiaris de diferente edad, raza y sexo, con ehrlichiosis, diagnosticados mediante el test de ELISA, se consideraron dos grupos de 20 pacientes cada uno seleccionados al azar. Se evaluaron las ... -
Evaluacion de la eficacia de un programa de vacunación contra el virus de la enfermedad de Newcastle frente al desafío de una cepa velogénica de campo
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEl presente estudio se realizó en el módulo experimental de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Lima; para evaluar la eficacia de un programa de vacunación contra la enfermedad de Newcastle, se utilizaron dos ... -
Estudio histológico de las vellosidades intestinales de cuyes (Cavia porcellus) criollos y mejorados según el sistema de alimentación
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEl presente estudio se realizó en la ciudad de Trujillo, en 12 cuyes criollos y mejorados de 51 días de edad, procedentes del distrito de Cajabamba, departamento de Cajamarca. Los animales fueron divididos en dos grupos ... -
Influencia de tres dosis crecientes de biol en comparación con tres dosis crecientes de nitrógeno en la producción del cultivo de pepinillo (Cucumis sativus L.) para encurtido Cv. Palomar
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEsta investigación se realizó en el Campus UPAO II, ubicado en la prolongación de la avenida Villareal S/N – Nuevo Barraza, distrito de Laredo, provincia de Trujillo, región La Libertad, de febrero a marzo del 2016. El ... -
Estudio comparativo para determinación del periodo fértil en Canis familiaris mediante la resistencia eléctrica del moco vaginal y progesteronemia
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoSe evaluaron 20 Canis familiaris hembras de diferente edad, raza todas con condición corporal normales y con signos de celo. Se tomaron muestras de sangre para medir progesterona sérica; para compararlos con los valores ... -
Eficiencia de tres productos químicos sobre poblaciones del acaro marrón Oligonychus punicae Hirst (Acari tetranychidae) en palto variedad Hass, en Chao, La Libertad
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se realizó en las instalaciones de la empresa agrícola AVO PERU SAC ubicada en el distrito de Chao, provincia de Viru, región La Libertad. El objetivo del trabajo fue determinar la ... -
Efecto de la aplicación del fertilizante orgánico Fulvex™ en forma foliar al maíz (Zea mays L.) var. Marginal 28T utilizado como chala
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEl presente trabajo de investigación se realizó en el Sector Nuevo Barrazaperteneciente al Valle Santa Catalina, distrito de Trujillo, Provincia de Trujillo, Departamento de La Libertad. El objetivo fue determinar la ... -
Manejo de la fertilización de maíz (Zea mays L.) en el Valle Santa Catalina
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2017)Acceso abiertoEsta investigación bibliográfica se realizó en la provincia de Trujillo, departamento de La Libertad, con el objetivo de determinar los factores que intervienen en el manejo de la fertilidad del maíz, para recomendar ... -
Influencia de la adición del componente proteico lácteo sobre el rendimiento, firmeza y aceptabilidad general en queso fresco
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2015)Acceso abiertoEl efecto de la adición de dos componentes: caseína y leche descremada en polvo en queso fresco sobre el rendimiento, firmeza y aceptabilidad general. Se realizó tres tratamientos de queso fresco con diferentes componentes ... -
Alteraciones en la exploración ecográfica abdominal de Canis familiaris con Ehrlichiosis diagnosticados mediante inmunocromatografía, en el Distrito de Trujillo - 2013
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2014)Acceso abiertoLa presente investigación fue realizada en 75 Canis familiaris, positivos a ehrlichiosis diagnosticados mediante inmunocromatografía, a los cuales se les realizó la exploración ecográfica abdominal, de los cuales el 53.33% ... -
Prevalencia de histomoniasis y su relación con procedencia, indicadores biológicos y de manejo en pavos de crianza traspatio del Distrito de Chao - 2013
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2014)Acceso cerradoEl presente estudio se realizó con el propósito de determinar la prevalencia de histomoniasis en pavos de crianza traspatio del Distrito de Chao y su relación con lugar de procedencia, indicadores biológicos y de manejo a ... -
Factores de riesgo asociados a agresividad por dominancia en perros atendidos en la Clínica Veterinaria Arhen
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2014)Acceso abiertoPara determinar los factores de riesgo asociados a agresividad por dominancia, en perros atendidos en la Clínica Veterinaria Arhen, se llevó a cabo un estudio de tipo analítico, observacional, retrospectivo, de casos y ... -
Efectos cardiovasculares y respiratorios de dos protocolos anestésicos intravenosos ketamina-xilacina frente a ketamina-acepromacina durante la ovariohisterectomia de Canis familiaris
(Universidad Privada Antenor Orrego, 2014)Acceso cerradoSe evaluaron los efectos cardiovasculares y respiratorios de dos protocolos anestésicos intravenosos ketamina-xilacina frente a ketamina-acepromacina durante la ovariohisterectomía de Canis familiaris en 46 pacientes, 23 ...
